席到喜来 | 没有风扇、空调的古代，是怎么过夏天的？
盛夏时节，炎炎烈日让人昏昏欲睡，恨不得时刻躲在空调房中纳凉，但在古代，没有现代化制冷设备的古人是如何对付高温高湿的夏天的呢？
首先是古人的衣服，古人穿衣老百姓基本一般是麻，有钱人会用丝，都是轻薄透气的材料制成，比起棉、化纤类衣服，很凉快。他们经常卷起袖子和裤子去地里干活。明清之前，古人则更加开放，还曾记否李清照描述女子夏天穿上性感的薄纱，搭配贴身抹胸，“绛绡缕薄冰肌莹，雪腻酥香”，看看古人可不比现代的小姐姐们差哪去。
在一些电视剧中也可以看出，在古代，人们手中基本上都有一把扇子。热的时候摇一摇，同时还能驱蚊，一举两得。当然富贵人家还有丫鬟在你身边给你扇扇子，旁边再加一块冰块，这可是古老的人工空调啊。
另一个是瓷枕。聪明的古人在瓷枕外面镀了一层釉，在原来的基础上大大增加了瓷枕本身的凉爽。应该算是现代“冰枕”的鼻祖吧！所以在炎热的夏天，这是一种很好的降温方式。
在古代，过夏天睡凉席更是不可少。凉席在古代称“夏簟”或“凉簟”。簟（diàn）是一种竹制的席，亦指用细芦苇编织的席。古时候的席和簟有很大区别：席子性温，为冬天使用；而簟性凉，为夏天使用。三国时期东吴的张纯在其《席赋》中所说的“席以冬设，簟为夏施”就是这个意思。夏簟祛暑降温、凉爽宜人，在宋元时更受欢迎，这之后人们干脆将夏簟直接称为“凉簟”，编织精美的“凉簟”甚至被称为“玉簟”。
《消夏图》 元 刘贯道
古代凉席比较高端的还有玉席、象牙席、牛皮席等。古代的席子种类繁多，令人眼花缭乱，而中国古代等级森严，使用不同的席代表着不同的身份和地位。古代的席也几乎全部都是手工制作，现在的凉席大都是工厂流水线生产，机器批量生产的自然没有手工制作的更珍贵。据传清朝雍正时期两广总督孔毓珣给雍正皇帝进贡白象牙凉簟，结果却被雍正申斥了一顿，因为制作象牙席相当奢侈。
晋《东宫旧事》有对牛皮席比较详细的评价：“有赤皮席，今盖仿而为之。皮性暖，此却着身有凉意，质亦软滑，夏月颇宜。”我们的祖先早就意识到牛皮是冬暖夏凉之物，夏天睡牛皮，正是凉爽舒适，非常适合的。
“竹夫人”也是古代夏季的一种消暑用具，用打磨光滑的竹条编成圆柱形，中间通空，四周有许多洞孔，根据“弄堂穿风”的原理，供人取凉。《红楼梦》中薛宝钗出了一个谜语：“有眼无珠腹内空，荷花出水喜相逢，梧桐叶落分离别，恩爱夫妻不到冬。”谜底即是“竹夫人”。因为整体都是镂空编制的，天气热时放置在床上抱着入眠清凉惬意。
竹夫人 示意图
再就是吃的方面，现代人有冰箱，一到夏天可以把什么东西往里面一放，冰激凌什么的应有尽有，可在古代没有冰箱等高科技产品，但在宋朝的大街小巷，随处可见的是卖冷饮、冰棍的商户，可见其繁华程度。
据古籍记载，古代的冷饮真的有很多种。有沙塘绿豆，就是我们现在夏天离不开的绿豆汤，还有酸梅汤，这两个就其适口性和清热程度来说都是杠杠的，可见我们古人真聪明！到了清朝时期更是改良为木质冰鉴，比如花梨木或者红木等等木材做冰鉴，有了这些冰鉴古人自然可以在夏天的时候吃冷饮了。在古代，冰鉴极其珍贵，大多只能贵族使用。但是，民间有储存冰块的方法。通常，一些民间商人在冬天会将冰储存在一个非常宽的地窖里，并将其密封起来。夏天，他们可以卖高价冰。这些人也被称为“冰商”。
除此之外，还有一些很少见但很诱人的冷饮，比如梨汁、姜水、椰子酒等等。在唐朝，古人发明了“冰淇淋”。南北朝时期，随着游牧民族的融入，乳制品越来越丰富。北魏时期，《齐·姚敏书》详细记载了许多蛋奶酥和奶酪的做法。在唐朝，人们用冰块制作冰奶酪。比起我们今天吃的冰淇淋，古代的更健康！先说一种光听名字就觉得好吃的“酥山”。
13世纪，意大利旅行家马可波罗来到中国。后来，他把中国古代制作这种冰饮的方法带回了意大利。马可波罗的配方在欧洲传播开来后，成为了现代冰淇淋制作的鼻祖。
但是随着时间的推移，一些制作工艺已经消失了，这对于现代人来说是一个很大的损失！古人和我们现代人一样过夏天，只是缺少现代设备。虽然很多消暑神器只有王公贵族才能享用，但冷饮、蒲扇、薄衣、睡垫，普通人还是买得起的。其实和我们现代人以前家里没空调没电风扇的夏天差不多。拿凉席而言，现在夏天睡的凉席除了传统的竹席、藤席、草席，越来越多的软席流行起来，比如冰丝席、再生纤维藤席、乳胶席、粗布席、凉感席等。
（内容、图片素材根据网络整理）
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